【なぜ？】「本場アメリカのKFCが海外店より断然まずい」海外掲示板で原因を徹底考察
発祥の地でなぜ最低品質になったのか
KFC（ケンタッキーフライドチキン）はアメリカ・ケンタッキー州で生まれたフライドチキンチェーンの元祖だ。ところが「本場のはずのアメリカより、海外のKFCの方がはるかに美味しい」という声が海外掲示板で長年くすぶっている。
きっかけはスレ主が放った「少数民族のせいにしない形で原因を考えろ」という縛り。この一言から、競合環境の差、企業の慢心、上場企業ならではの利益至上主義まで、原因をめぐる考察が一気に白熱した。
以下、海外掲示板の主要な反応を訳して紹介する。
なぜKFCは発祥の地アメリカなのに、海外のKFCと比べてこんなにひどいのか？少数民族のせいにしない形で答えてくれ。
MBA（経営学修士）どもがやらかしてる
>>1 アメリカ人はどんなひどいものでも我慢するんだよ。マーケティングさえ良ければ、まずい飯に高い金を払う。添加物や保存料への抵抗感も少ない。バケツ1個で40セント余計に稼げる方法を研究室で科学者に考えさせる方を選ぶくらいに。
>>1 10年前に中国のピザハットに行ったが、実質的な座席付きイタリアンレストランで、アメリカ版より数段上の料理が出てきた。現地に高品質な競合がいなかったから、ピザハット自体が『格上の外食』として扱われてたんだと思う。KFCも同じ理屈だよ。
>>1 ロシア系白人スタッフだけで運営されているポパイズに行ったら、人生で食べた中で最高クラスのチキンだった。まあ察してくれ。
>>1 パリのKFCに行ったら、スパイシーウィングとナゲットしか売ってなかったぞ（笑）
>>1 競合が圧倒的に多いからだよ。淘汰される側と生き残る側がいる。KFCは前者。海外にアメリカ並みのフライドチキンチェーンがどれだけある？アメリカにはチックフィレイ、ポパイズ、ザクシーズ、ウイングストップ、レイジングケーンズ、ボジャングルズ、チャーチズ……スーパーのデリカウンターもある。その中でKFCは生き残れていない。
マーケティングと慢心だよ。あれほど有名なのに、なんで頑張る必要がある？……その答えを今まさに学んでいるところだよ。
競合だよ。アメリカのドライブスルーは客の惰性に完全に依存していて最悪だ。ヨーロッパのファストフードは地元の飲食店と価格競争しながら品質でも勝たないといけない。だから仕入れも管理も接客も、アメリカより真剣にやってる。
正直、アメリカKFCの本社はもう何もしたくないんだよ。努力が面倒くさくて、ただ眠っていたい。食いつなげるだけの客が来てくれる限り、何も変える必要がない。みんな行くのをやめるべきだよ。
>>1 海外ではアメリカのファストフードは『必需品』じゃなく『ご褒美』扱いだから、頑張らないといけない。まずければブランデンブルクのシャルル＝ミッシェルさんは二度と来てくれない。
中央ヨーロッパのKFCにはアメリカにないメニューが豊富にある。特にチキンバーガーとラップ。俺がいつも頼むのはグランダー（ベーコンとチーズ入りの大型チキンバーガー）かメガポケット（ポテトパンケーキ入りチキンラップ）。アメリカ版にはこういうの全然ないだろ。
>>1 コロナ後にシグマ社が競合の食材サプライヤーを次々買収して独占し、より安くて扱いやすい食材に切り替えた。今やKFCのバケツが40ドルするぞ。行ったら店員が鶏肉の在庫切れをまったく気にしていなかった。
>>1 根本原因は上場企業に課される「四半期ごとの際限ない利益増加」という資本主義の要求だよ。サービスの質に基づく拡大の限界に達したとき、企業が取れる選択肢は品質を下げて利益を出すか、外部資金を引き込むかのどちらかしかなくなる。
オーストラリアのKFC（通称タッキー）もアメリカ版と同じくらいひどい、むしろ下かも。しかもここにはビスケットすらない。
>>15 イギリスのKFCも落ちた。昔はそこそこだったのに今はひどい。イギリスを訪問したアメリカ人も同じことを言っている。食材を地元調達している分の差はまだあるけどね。
アメリカの5つの州を訪問したが、量は多いものの牛肉が淡白で、ソースとパウダーで味を補っている。アメリカのステーキは食べるのを諦めた。本当に失望した。
>>1 グローバル化したアメリカ人は品質も味も気にしない
>>10 まさにそう。これが実際のビジネス戦略になってる。国内フランチャイズ料の徴収の方がメニュー開発より儲かると気づいた。エネルギーは『南部スタイルのファストフード』の目新しさが通用する海外市場の拡大に全振りしている。
>>3 日本の食品添加物規制は世界で最も緩いのに、KFCの品質はアメリカより上なんだよな
>>1 フランチャイズが新市場に参入するとき、既存客を維持するより遥かに頑張らないといけない。だから他国に進出するチェーンは現地に合わせて普段以上の努力をする。シンプルな話だ。
>>20 より高信頼社会だからだよ。アメリカでは膨大なルールと制限を設けて「やっちゃいけないこと」を全部列挙しないと、みんなやらかす。社会的信頼で自律してる国とは根本が違う。
長年KFCが嫌いだったが、12年前に中国に行ったとき最終夜に入ったKFCが、アメリカのとは比べ物にならないくらい美味かった
>>1 飲食店は常に最も楽な道を選ぶ。食の基準が高い文化（家庭でちゃんと料理する人が多い国）では、飲食店もそれ以上の質でないと客が来ない。家庭料理の文化が飲食店全体の底上げをしてるんだよ。
ちゃんと作れば料理自体は悪くない。問題は絶対底辺の賃金しか払わないこと。そんな条件でまともな人間が働くわけがない、人種関係なく。
そう。アメリカのものは全部アメリカが一番ひどい。でもアメリカ人はそれを知らないほど閉鎖的で内向きだ。メキシコのコカコーラ、日本のキットカット、ヨーロッパのプリングルスを輸入しながら、同時に「自分たちが世界最高」と言い張っている。そのコグニティブ・ディソナンスを維持するのがどれほど大変か。
翻訳元■
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